รายละเอียดรายวิชา

หลักการผลิตโคเนื้อคุณภาพสูง การจัดการฟาร์มและสุขาภิบาล การตัดแต่งซาก การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อโค มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร GMP HACCP และฮาลาล กลยุทธ์การสร้างแบรนด์และการตลาด

Principles of high-quality beef cattle production, farm management and sanitation, carcass cutting, beef product processing, food safety standards (GMP, HACCP, Halal), branding and marketing strategies.