รายละเอียดรายวิชา

ภาพรวมและหลักการของระบบการจัดการคุณภาพ ผู้ผลิตและรับรองมาตรฐานฮาลาล ขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาล ประเภทของการรับรองฮาลาล ขั้นตอนการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนด แนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ มาตรฐานฮาลาลจีเอ็มพี/เอชเอซีซีพี ระบบ HAL-Q หลักการประกันคุณภาพอาหาร

ฮาลาล ระบบการประกันคุณภาพอาหารฮาลาลในประเทศไทยและต่างประเทศ ใบรับรองฮาลาล การรับรองผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล องค์กรที่ให้การรับรองฮาลาลทั้งในและต่างประเทศ มาตรฐานการผลิตอุตสาหกรรมอาหาร การประยุกต์มาตรฐานสากลร่วมกับมาตรฐานฮาลาล การวิเคราะห์สิ่งปนเปื้อนฮารอมโดยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์