ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
คำอธิบายรายวิชา
อบรมภาคทฤษฏี ศึกษาเกี่ยวกับความเหมาะสมของวัตถุดิบในการผลิตเบเกอรี่ ประเภทของเบเกอรี่ ลักษณะการใช้งานเฉพาะของอุปกรณ์เครื่องมือของในผลิตเบเกอรี่
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น และวิธีการออกแบบพัฒนาผลิตภัณพ์เบเกอรี่ฟิวชั่น
คำอธิบายรายวิชา
อบรมภาคทฤษฏี ศึกษาเกี่ยวกับหลักการ และวิธีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น การศึกษากระแสนิยม หรือเทรนต์ใหม่ของเบเกอรี่ การวางแผนการทดลองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ศึกษาการผลิตที่สามารถเป็นนวัตกรรมใหม่ในการผลิตเบเกอรี่ฟิวชั่น
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทคุกกี้
คำอธิบายรายวิชา
อบรมภาคทฤษฏีและปฏิบัติ ศึกษาเกี่ยวกับหลักการ และวิธีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น การวางแผนการทดลองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทคุกกี้ ฝึกปฏิบัติพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทคุกกี้
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทเค้ก
คำอธิบายรายวิชา
อบรมภาคทฤษฏีและปฏิบัติ ศึกษาเกี่ยวกับหลักการ และวิธีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น การวางแผนการทดลองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทเค้ก ฝึกปฏิบัติพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทเค้ก
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ประเภทขนมปัง
คำอธิบายรายวิชา
อบรมภาคทฤษฏีและปฏิบัติ ศึกษาเกี่ยวกับหลักการ และวิธีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น การวางแผนการทดลองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทขนมปัง ฝึกปฏิบัติพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ฟิวชั่น ประเภทขนมปัง
- อาจารย์: Chutikan In am
- อาจารย์: มะลิวรรณ ช่องงาม